Trerätters

När man bor med en före detta kock blir man väldigt bortskämd på så vis att han ofta tar majoriteten av matlagningen. När jag bodde själv lagade jag oftast större rätter och åt samma mat i några dagar men det händer typ aldrig nu när Peter lagar så mycket mat. Dock fick jag lite dåligt samvete för några veckor sedan eftersom han fått ta så mycket av vardagslagandet så jag bestämde mig för att laga en trerätters middag åt honom som tack.
Här är alla ingredienserna som jag hade köpt för middagen.
Jag började med en fördrink som bestod av fanta exotic, malibu, tropisk juice och en jordgubbe som garnering. Väldigt söt men mycket god Iif I may say so myself. 
Fortsatte med quesadillas som jag gjorde av minitortillas, strimlad ost, zuchini, fetaost och salt och peppar.
Därefter var det bara att steka dem i lite smör skära upp dem och garnera med lite basilika.
Till huvudrätt gjorde jag ugnsteka rotfrukter, fläskfilé och tzatziki.
Tzatzikin var väldigt lätt att göra. Den skulle bestå av creme fraiche, gurka, vitlök och salt och pppar. Dock hade jag råkat köpa creme fraiche med örter så jag fick byta ut den mot filmjölk i sista sekunden.
Sedan var det bara att strimla gurkan och låta den rinna av lite på ett hushållspapper, salta och sedan blanda ihop den med de andra ingredienserna. Sedan fick den stå inne i kylen och stå till sig medan jag lagade resten.
Medan grönsakerna var i ugnen stekte jag på köttet och sedan var det bara att hugga in.

 
Eftersom Peter älskar kolakakor bakade jag sådana till efterätt och serverade till...
 
En glassdrink med banan, rom och mörk choklad med havssalt.
Trots att jag hade lite konstig blandning av rätter tror jag det blev uppskattat och det var riktigt roligt att få tillfälle att laga lite mat.
 

Mina köttfria måltider

Nu börjar våra köttfria veckor lida mot sitt slutt. Ifall jag ska kolla över veckorna lite kort så kan jag säga att det i början kändes lite kämpigt. Lite för att jag fokuserade på vad jag intr fick äta men sen när vi började laga och söka på roliga recept kändes det inte lika jobbigt längre. Den svåra utmaningen kom den här veckan när Hemköp hade grillad kyckling superbilligt men vi lyckades undvika det hindret med. Här är i alla fall några av de rätter vi lagat under de forna veckorna:)
En avd e första kvällarna gjorde vi polenta med ugnssteka rotfrukter och sås. Var supergott!
Jag försökte återskapa en sallad jag brukar äta ute med ugnssteka rotfrukter, chevre och sallad. Blev inte riktigt lika bra men smakade helt okej med lite tzatziki.
Vanlig grön ärtsoppa, supersmidigt och väldigt gott.
Vegetariska piroger med svampblandning och sallad. Peter gjorde dem och de smakade fantastiskt!
Och slutligen en klassiker: tacos. Fantastiskt gott både med och utan kött. Kan definitivvt rekommendera att ta några vegetariska veckor superbra sätt att få in lite nya reccept i middagsbanken.

Chokladfondue

I mellandagarna uppfyllde vi en barndomsdröm jag hade när jag var liten. Vi köpte nämligen en chokladfondue. 
Vi började med att bryta chokladen i fonduen och sedan skar vi upp olika frukter.
Vi hade köpt Bragokex, ananas och godis att doppa.
Sedan hade vi också kiwi, banan, mango och clementin.
Var en sjukt enkel och god efterätt. 
Visa fler inlägg